Faca Queijo Macio Inox, Berti Exclusivo para Viadurini - Ailano

Faca Berti para pasta macia exclusiva para Viadurini, item fino Made in Italy.

Que queijos cortar com esta faca: gorgonzola, mussarela, robiole, queijo quartirolo de Val Camonica, murianengo, panerone e todos os queijos com características semelhantes.
Como usar esta faca: a lâmina da faca para queijos de pasta mole ou de pasta mole deve cortar a massa sem grudar nela, separando as faces secas de forma clara, sem dobrar ou esmagar. O entalhador deve cortar decididamente, com movimento inicialmente inclinado à superfície de apoio, fazendo um fulcro na parte terminal da faca, e operando o resto da lâmina perpendicularmente à superfície de apoio, mas em sentido de rotação. Na hipótese de que a massa esteja excessivamente macia, não querendo que fique suja com a faca e se rasgando horrivelmente, explicarei um segredo, mas não conte a ninguém: umedeça a lâmina com um pano úmido, para diminuir o atrito tanto quanto possível e facilite o deslizamento sobre a massa tenra. Esta faca é equipada, na ponta da lâmina, com um pequeno garfo que servirá para servir as porções preparadas. As lâminas são obtidas por corte a laser de chapas de aço de corte especial, o que permite uma altíssima qualidade da lâmina (granulometria fina e ordenada sem forjamento). Confeccionadas com espigão total, ou seja, a lâmina é uma peça única que atravessa todo o cabo, possuem o acabamento superficial da lâmina de cetim. Produzidas inteiramente à mão em pequenas quantidades e sem divisão do trabalho, quem as inicia as termina: em cada lâmina encontrará as iniciais do artesão que as fez. O tratamento térmico também inclui sub-resfriamento a -80 ° C para garantir a máxima capacidade de corte e duração.

As versões com cabos de Plexiglas podem ser lavadas na máquina porque todos os nossos cabos de Plexiglas passam por um processo de estabilização especial que os torna adequados para a máquina de lavar louça. Produzidas com aço de corte de alta qualidade, podem ser colocadas na máquina de lavar louça apenas na versão cabo Plexiglas, mas é bom estar informado das possíveis consequências:
1. a máquina de lavar louça faz com que qualquer objeto lavado nela envelheça rapidamente.
2. quanto mais aços de corte de qualidade, menos inoxidável eles são.
3. as lâminas podem estar manchadas com pequenas manchas avermelhadas ou grandes halos azulados:
para. se deixado para escorrer ou secar na máquina de lavar louça
b. se deixado sujo por muito tempo após o uso
c. se a água da lavagem é rica em ferro
4. Uma boa lavagem das mãos e uma secagem cuidadosa após a lavagem são o segredo para manter as facas no seu melhor.
5. A lavagem das mãos e a secagem imediata são OBRIGATÓRIAS para facas com cabo em chifre, madeira ou outro material natural.
6. Não lave com detergentes agressivos ou água em temperaturas acima de 60 ° C.

Medidas:

• facas de espiga total, lâmina de 12,1 cm
• peso: 63 gr.
• lâmina de aço inoxidável
• alça: plexiglass vermelho