Bastardela Semisférica em Cobre Sólido com Anel de 22 cm - Giampiero

Bastardella em cobre maciço fosco e cabo de madeira, 36 cm made in Italy.

Esta bastardela hemisférica inteiramente feita de cobre maciço tem uma forma redonda com um anel de latão maciço montado com rebites de 5 mm.
Ideal para bater claras em neve e natas, para cozinhar cremes e molhos em banho-maria, para preparar maioneses e outros molhos frios. O design funcional e elegante representa uma peça única , já que o objeto provém de um processamento artesanal de cobre de acordo com a tradição italiana , feito durante séculos com a máxima atenção aos detalhes e a perícia inalterada dos ourives.

No respeito pela tradição e qualidade italiana, a produção inteiramente manual é o resultado de uma forte síntese entre paixão e arte que dá vida a um objeto único e precioso.
De excepcional qualidade e requinte, cada objeto e cada detalhe são o resultado de um tratamento cuidadoso realizado estritamente à mão por mestres ourives.
Por fim, a limpeza e o polimento são realizados manualmente com produtos biodegradáveis e, por fim, o polimento por escovagem até obter o brilho total.
Sempre que necessário, os cabos são fixados com rebites, para garantir uma aderência forte e duradoura.
Todas essas características o tornam uma ferramenta indispensável principalmente para todos os interessados na alta gastronomia.

A escolha dos materiais é o primeiro ponto de partida importante: uma seleção cuidadosa é feita para escolher apenas materiais de excelente qualidade.
Portanto, o cobre utilizado é cobre puro, com as qualidades físicas adequadas para uma modelagem perfeita. O latão para os cabos vem de lingotes individuais de primeira escolha para fundição artesanal.

O material:
O cobre foi o primeiro metal trabalhado pelo homem. É um metal nobre praticamente indestrutível e de alto valor ecológico. Por isso, possuir um utensílio de cozinha em cobre pode significar possuir uma parte da história da humanidade, que traz alegria e charme no preparo das refeições e na apresentação dos pratos.
O cobre é adequado para um cozimento longo e preciso devido à sua condutividade térmica que permite que o calor se espalhe uniformemente por toda a panela e tampa, de forma que, uma vez alcançada a temperatura desejada, se obtenha economia de energia por requerer pouco calor.

Recursos técnicos e avisos:

• Pode ser usado para cozinhar a gás;
• Não use objetos pontiagudos em contato direto com o interior;
• Lavar na máquina de lavar louça não é recomendado para evitar a oxidação completa do cobre;
• Não deixe o instrumento em contato direto com chamas ou placas sem alimentos ou condimentos em seu interior;
• Recomenda-se uma limpeza cuidadosa antes do uso e, acima de tudo, para evitar absolutamente armazenar alimentos;
• Não empilhe as bandejas umas sobre as outras; é aconselhável desligá-los.

NB: Com o uso contínuo, o cobre adquirirá sua cor característica antiga. Para quem prefere o cobre brilhante recomenda-se usar (somente fora) a solução de vinagre e sal e esfregar em lã de aço, ou produtos de limpeza de cobre, facilmente disponíveis no mercado.