Panela oval com tampa, trabalho em cobre estanhado à mão com cabo de latão fabricado na Itália.
A prática e funcional, além de elegante,
panela oval em cobre maciço
martelado à mão com tampa e alças, expressa o domínio absoluto do artesanato de acordo com a
tradição italiana , feita durante séculos com a máxima atenção aos detalhes e perícia inalterada pelos mestres . latoeiros. É uma peça única com um encanto precioso e intemporal, ideal para cozinhar ao lume lento.
Panela: martelado à mão
Tampa: martelado à mão
De excepcional qualidade e requinte, cada objeto, em cada detalhe, é o resultado de um
tratamento manual preciso e rigoroso realizado pela paixão e arte dos ourives, no pleno respeito pela
tradição e qualidade italiana, para um
objeto único e precioso. . A panela de cobre é inteiramente
moldada à mão através de
batendo em postes de ferro específicos com marretas de madeira e martelos especiais para pequenas produções, ou com torno para as maiores.
Esta técnica de processamento confere ao cobre não apenas uma aparência esteticamente aprimorada, mas também uma maior
resistência ao desgaste , para um efeito de endurecimento molecular.
Posteriormente, cada produto é
enlatado à mão sobre o fogo, distribuindo-se manualmente a lata fundida no interior da panela, de forma a torná-la segura e higiênica.
Por fim, produtos biodegradáveis são utilizados para limpeza manual e lixamento, e o polimento final envolve escovação até obter o brilho total.
Sempre que necessário, os cabos são fixados com rebites, para garantir uma aderência forte e duradoura.
Todas essas características tornam o utensílio indispensável, principalmente para todos os interessados na alta gastronomia.
A escolha dos materiais é o primeiro ponto de partida importante: uma seleção cuidadosa é feita para escolher apenas
materiais de excelente qualidade. Portanto, o cobre utilizado é cobre puro, com as qualidades físicas adequadas para uma modelagem perfeita. O latão para os cabos provém de lingotes individuais de primeira escolha para fundição artesanal e a lata utilizada é 100% virgem pura adequada para uso alimentar, em conformidade com a regulamentação e com certificado de análise.
O material: O cobre foi o primeiro metal trabalhado pelo homem. É um
metal nobre praticamente indestrutível e de alto valor ecológico. Por isso, possuir um utensílio de cozinha em cobre pode significar possuir uma parte da história da humanidade, que traz alegria e charme no preparo das refeições e na apresentação dos pratos.
O cobre é adequado para um cozimento longo e preciso devido à sua
condutividade térmica que permite que o calor se espalhe uniformemente por toda a panela e tampa, de forma que, uma vez alcançada a temperatura desejada,
se obtenha economia de energia por requerer pouco calor.
Recursos técnicos e avisos:- Pode ser utilizado para cozinhar a gás, radiante ou elétrico, de preferência com chamas baixas;
- Não utilize objetos pontiagudos em contato direto com o interior, recomendamos talheres de madeira para evitar arranhões na lata;
- Não utilize esponjas de lã de aço para limpeza interna, a fim de evitar a retirada da lata;
- Lavar na máquina de lavar louça não é recomendado para evitar a oxidação completa do cobre;
- Não deixe o instrumento em contato direto com chamas ou placas sem alimentos ou condimentos em seu interior;
- Não empilhe as bandejas umas sobre as outras; é aconselhável desligá-los.
NB: Com o uso contínuo, o cobre adquirirá sua
cor característica antiga. Para quem prefere o cobre brilhante recomenda-se usar (somente fora) a solução de vinagre e sal e esfregar em lã de aço, ou produtos de limpeza de cobre, facilmente disponíveis no mercado. O lago também tende a escurecer, mas essa reação natural não afeta sua higiene. Se o revestimento da estanhagem já não for uniforme, será imprescindível proceder a uma nova estanhagem, para a qual poderá contactar directamente o fornecedor ou especialistas do sector. Com as precauções corretas indicadas acima, o estanhador pode durar até 9/10 anos.
A possibilidade de estagnar periodicamente o interior e polir externamente torna o
recipiente eterno : é por isso que essas ferramentas muitas vezes são passadas de
geração em geração.